Hướng dẫn cách làm mứt hạt sen tại nhà
Chia sẻ chi tiết cách chế biến mứt hạt sen khô ngay tại nhà, mang đến cho gia đình bạn một món ăn có hương vị truyền thống, thật thơm ngon và hấp dẫn
---> Ngoài mứt hạt sen, hạt sen sấy giòn cũng là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, bạn có thể đọc thêm ở bài viết: https://dacsanphohien.blogspot.com/2017/04/ban-hat-sen-say-gion-o-ha-noi.html
Mỗi khi mùa đông đến đem theo cái se lạnh, thời gian dù làm việc hay nghỉ ngơi thì chúng ta đều muốn xích lại gần nhau, nhâm nhi tách trà nóng và thưởng thức những món ăn truyền thống, có hương vị ngọt bùi tự nhiên như nhãn nhục, mứt hạt sen
Mứt hạt sen được xem là món ăn truyền thống, được nhiều người ưa chuộng,đặc biệt nhất vào dịp lễ tết. Đặc trưng bởi vẻ ngoài thơm ngon, mứt sen còn là món ăn thể hiện được sự hiếu khách, bày tỏ nét đẹp truyền thống của quê hương khi có mặt trên đĩa mứt tết mời khách
Đĩa mứt hạt sen với cách làm đơn giản, không quá cầu kì và chúng ta hoàn toàn có thể chế biến làm tại nhà:
Nguyên liệu: hạt sen khô 100g , đường 100 -200g, vani hoặc tinh dầu hoa bưởi. Chú ý: Nên sử dụng hạt sen Hưng Yên để làm mứt bởi nó đảm bảo được độ bở và vị ngọt của món mứt hạt sen được tạo thành
Cách làm:
- Bước 1: Hạt sen đãi ngâm nước 3 -4h thường thì hạt sen mua có thể lựa chọn sản phẩm hạt sen đã bóc vỏ thông tâm. Cho hạt sen vào lồi luộc chín nhừ, vớt ra rửa qua nước , để ráo nước.
- Bước 2: Trộn với đường, để trong khoảng 5h hoặc qua đêm để hạt sen ngấm đường.
- Bước 3:Cho hạt sen đã ngâm thấm đường lên bếp đun nhỏ lửa, sênđều đến khi nồi mứt sen khô dần. Khi hạt sen khô dần, phần đường trắng bám đều bên ngoài hạt sen thành dạng phấn thì ta cho vani hoặc tinh dầu hoa bưởi vào mứt, đảo đều và tắt bếp. Cho mứt hạt sen ra mâm, dải đều đểu hạt mứt được khô đều và không dính vào nhau. Khi mứt đã khô đều, cho mứt vào lọ kín, đậy nắp và dùng dần
----> Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu cách pha trà long nhãn hồng táo trà ở bài viết: https://dacsanphohien.blogspot.com/2017/02/cach-pha-nuoc-la-han-long-nhan-hong-tao.html
Thành phẩm
- Với cách làm mứt sen đơn giản tại nhà mà dacsanphohien chia sẻ, mỗi chúng ta có thể làm những viên mứt hạt sen vàng ruộm, ngọt bùi cho cả gia đình mình cùng thưởng thức. Ngoài ra, để món mứt hạt sen của bạn được hấp dẫn hơn, trong quá trình ngâm hạt sen, bạn có thể ngâm chúng với bột nghệ, bột trà xanh, bột lá cẩm tím,...
Chúc bạn thành công với món mứt hạt sen hấp dẫn này nhé!
